반응형
안녕하세요! 오늘은 살림을 하면서 다양한 식재료들을 사용할 때 많으시죠?
참기름, 설탕, 소금 등등 요리를 하게 되면 사용하는 것들인데요,
여름이다 보니 무조건 냉장보관해야 안 상한다고 생각하시지만
식재료들에게도 냉장, 실온보관의 기준이 있다는 거 알고 계셨나요??
그럼 식재료들의 보관기준을 한번 알아볼까요?
1. 기름류
'들기름' 같은 경우는 잘 쓰면 몸에 좋은 약이되지만, 산패하게 되면 몸에 안 좋은 독이됩니다.
햇빛과 따뜻한 열에 취약하기 때문에 들기름은 무조건 냉장보관 해야 합니다.
그 외의 대부분의 기름들은 실온보관하면 됩니다.
(ex. 식용유, 올리브유, 콩기름, 카놀라유, 포도씨유, 참기름, 아보카도유 등등)
2. 간장류
몽고간장, 진간장, 양조간장, 조림간장, 맛간장, 어간장 등 간장류도
변질되기가 쉬운 식재료 중 하나입니다. 그렇기에 이런 간장등은 개봉 후 냉장보관 해주세요!
그 외의 맛술, 굴소스, 액젖, 식초 등도 모두 냉장보관 해야해요.
단 마요네즈는 개봉 전에는 그늘진 상온에 보관해주세요.
(개봉 전 냉장고 보관 시 변질되고 세균이 번식할 수 있어요.)
개봉 후에는 냉기가 강한 안쪽보다는 온도가 낮으 문짝에 넣어야 기름층이 분리되지 않아요
3. 가루류
고춧가루는 곰팡이가 생기기 쉬워, 한 달 이상 먹을 양은 꼭 냉동보관 해주세요
그 외의 밀가루, 전분, 튀김가루, 부침가루 등은 실온보관도 가능하지만,
신선도를 유지하기 위해서는 냉장보관을 하는 것이 좋습니다.
반응형